西乡盆地是陕南最适宜农作物生长的地区之一。西乡是全国茶叶基地县、全省商品粮基地县、高优高农业示范县、牧草综合开发示范县、瘦肉猪基地县和烤烟生产基地县。全县有耕地47万亩，林地266万亩，牧地68万亩，经济林20余万亩。年产粮食15万吨，油菜籽1.5万吨，烤烟6万担。年出栏生猪40余万头，西镇牛为全国九大良种黄牛之一。银杏、香菇、黑木耳、核桃、樱桃、板栗、生漆、蚕茧、龙须草、吊瓜等林特产品和杜仲、天麻、黄姜等名贵中药材。西乡牛肉干、松花蛋久负盛名。目前，全县已发展茶园22万亩，茶叶总产量达4000余吨，销售产值超过2亿元，所产“午子仙毫”获国内外十几项大奖，是陕西省名牌产品，被国务院办公厅和陕西省政府办公厅确定为外事接待礼宾用茶，西乡县也被国家农业部命名为“中国著名茶乡”的称号。2000年，我县茶叶龙头企业陕西午子绿茶公司顺利通过ISO9001国际质量体系认证，成为我国茶叶行业首家通过质量体系认证的企业。
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