白勉峡市场监管所“六严查”确保校园食品安全

近日，为加强秋季学校食品安全，切实保障广大师生身体健康，维护社会稳定，我镇高度重视，召开专项会议安排部署，成立专项整治工作领导小组，安排市场监督管理所、派出所、安检站、综治办人员立即对辖区两所学校及学校周边进行食品安全检查。

检查组一行对白勉峡片区、马家湾片区学校进行全面检查：一查责任是否落实。学校是否建立以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制；是否按规定设置食品安全管理机构并配备专职食品安全管理人员；明确餐饮操作环节每一个岗位的食品安全责任。二查制度是否健全。严查学校食堂是否按规定建立各项制度。从业人员健康体检、培训，设施设备维修保养、清洗消毒，采购查验索证索票、台账记录，关键环节操作规程，餐厨废弃物处置，虫鼠害防控，食品安全突发事件应急处置，晨检等方面的内容。着重查看设施设备维修保养制度及学校对食堂硬件设施建设的情况。三查记录是否齐全。严查学校食堂是否对相应工作按要求进行记录，并建立档案保存。重点检查食品原料、食品添加剂的采购查验记录，餐饮具的清洗消毒记录，每日晨检记录，留样记录以及从业人员培训记录，学校食品安全管理组织的检查记录。四查培训考核是否到位。严查学校食堂是否按规定派遣相关负责人、关键岗位人员接受统一培训，是否定期对所有餐饮从业人员进行食品安全业务培训并进行考核，餐饮从业人员是否先培训，后上岗。五查行为是否规范。一查持证经营，二查环境卫生，三查健康证明，四查索证索票，五查清洗消毒，六查加工管理，七查食品贮存，八查添加剂的使用，九查食品留样。六查整改是否到位。严查学校食堂是否按专项整治要求，对食堂的场地、设施、设备进行了完善和更新，是否对检查发现的问题进行整改。

通过此次专项检查，进一步提高了学校对食品安全重要性的思想认识，压紧压实学校校园食品安全工作三大责任，同时也提升了学校应急处置能力，牢牢守住不发生校园食品安全事件的底线。下一步，我镇将持续压实工作责任，细化工作方法，强化检查指导，切实筑牢白勉峡镇食品安全防线。

(蒙航)